Heute beginnt die Messe schön & gut zusammen mit der Slow Food-Veranstaltung Slow Schaf in Münsingen auf der Schwäbischen Alb. Wir stellen zwar nicht aus, aber die Schwäbische Vesper wird dort vorgezeigt im Rahmen des Kochstudios, wo ich heute nachmittag um 16:00 Uhr etwas zum Thema „Sauerteigbrot selbst backen“ erzählen werde. Hier der Vortrag als Veranstaltung auf Facebook.

Wenn alles klappt, wird es ein „Experiment“ geben mit zwei exakt gleich geführten Weizenmehl-Teigen, bei denen der eine traditionell nur mit Hefe, der andere mit halb Hefe, halb Weizensauer angesetzt ist. Außerdem hat mir BeckaBeck eine Auswahl seiner Profi-Sauerteigbrote zugesagt, die es zu probieren gilt. Eine schöne Butter werde ich mir auf der Messe auch sicher noch aufgabeln, Erzeuger sind ja genug da.

Ich bin heute nachmittag und am Sonntag da. Wer sich mit mir verabreden mag: bittesehr! ff@reg.io.

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